吃得健康?

早上匆匆忙忙的, 嘗了少許美味的"糙米牛肝菌糉"和"紫米栗子糉"作早餐.
糭子包含了不同種類的豆和米, 就像我最愛吃的糖水: 喳咋.

有時我不禁會想, 其實這些天然健康食品味道不錯嘛, 是頗夾自己愛吃清淡的食物的喜好. 我想我是不能理解為何一些人稍為吃得淡味一點就要加咸添醋, 或是一聽到糙米麥皮就彈開九丈遠的人. 天然健康當然不代表"難吃".

現今市場上有很多打正"健康"旗號的銷售商生產商, 把看來仍不甚完汁完味的產品包裝好以高價發售, 純為使吃的人感覺到: 吃過了就是身體好了(這就是宣傳的力量). 姑勿論一般的健康食品屬真屬假, 我仍覺得這股"健康風"是好的, 能讓我們有更多飲食的選擇.

我這份意識的覺醒, 源於不久前看到的一句說話: "You are what you eat."一言驚醒夢中人; 你吃的就成了你自己. 如果一個人只顧提升內在的修養或是只顧工作生活而勞碌, 忽略照顧自己身體, 那是不平衡的, 這是眾所周知的事情. 與其選擇食人蔘燕窩或甚麼排毒清熱寶, 何不從小處著眼, 改變一下飲食習慣. 食材本身就是最美味的, 吃太多的加工食品, junk food, 白白的就糟蹋了自己. 我想這是熱愛烹飪的人堅持去繼續煮食的其中一個推動力吧.

讀到歐陽應齊先生的"半飽"概念, 很有意思, 是我近來嘗試去跟著做的. "半飽"令人節食之餘又不用放棄美食; 對各種事物可以永遠有期待,始終有餘裕再容納其他美好的事物. 我想做人的態度也應如此. 我要多多提醒自己, 尤其是吃自助餐之時: 人是為了生活而吃, 不是為了吃而生活. 這話可以叫貪吃的我, 淺嘗即止.

如果你沒有試過禁食, 你不會了解包肚的滿足; 如果你沒有患過咳嗽, 你不會了解能吃甜食的幸福.


說到這裡, 我就想起令我回味再三的美食, 只會是他為我煮的回鍋肉白麵和大蝦意粉.