牛牛

要快捷得到廣泛的知識, 參與研討會是一個不二法門. 講者及他的撰稿員得花莫大的心思時間去搜集資料, 化成精煉有紋路、長達數小時的講座. 聽的人只要不斷的吸收就能把知識納入自己的資料庫, 獲益良多.

今天我就做了坐享其成之徒, 聽了一個精彩的飲食講座.
題目是"From Nose to Tail".
大家會不禁想, 是甚麼東東來的?
內容可豐富了: 與牛有關的詞彙、不同地區的牛隻的分別、牛的成長和歷史、牛的等級、牛的食用部位、牛的餐單......
我感到最有趣的是:
1) 咖啡是長在Tropic of Cancer和Tropic of Capricorn之間的熱帶地區 (和牛有哪門子的關係??)
2) 紫色的牛肉是剛剖下來的牛肉的顏色, 鮮紅色的吸收了空氣中的氧氣的新鮮牛肉, 暗紅色的牛肉是放久了的
3) 神戶牛是真的有專人按摩以做成肥瘦均勻的雪花牛肉嗎? 答案可能是要抹掉牠們身上的便便的美麗誤會罷了
4) Short Loin和Sirloin只是一T-bone之隔 (給你們一個快速的參考)
5) Live to eat, eat to learn
6) 養牛牛是要用"Tender, Love and Care", 要不牛肉就不好吃 (這三個真理也應用在待人接物上喔)

還有很多, 卻不是三言兩語可跟大家分享的.

雖然我不大吃紅肉, 不過我聽了這個講座之後真的眼界大開. 多謝牛專家用心促成這次成功的講座.